腊猪头肉怎么做

腊猪头肉是一道传统的中式烹饪美食，其制作过程相对复杂，但结果却令人满意。首先，将腊肉解冻并用温水慢慢清洗干净。然后，将腊猪头肉切成薄片，用酱油、盐、料酒腌制20分钟以上。接下来，将腌制好的腊猪头肉放入砂锅中，加入适量的水煮开。在煮开后，加入姜片、葱段，继续煮至腊猪头肉变软。最后，将腊猪头肉捞出，装盘，配上蒜泥、辣椒油等调料，即可食用。腊猪头肉烹饪时间较长，但其香气和口感绝对能够让人胃口大开。