麻辣香锅是一道具有辣味和香气的传统川菜，制作简单而美味。 首先，将鸭血、豆皮等配料烫熟备用。 接着，将鸡腿肉和牛肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻。 再将辣椒、花椒、八角、干辣椒等香料和调料炒香，放入蔬菜和肉类翻炒均匀。 最后，加入高汤、辣椒酱、料酒和盐调味，炖煮片刻即可食用。 麻辣香锅具有辣而不燥，香而不腻的特点，色香味俱佳。 无论是冬天的寒夜还是夏日的暴雨，麻辣香锅都能带给人们暖意和满足感。
