准备三个鸡蛋,打入碗中。 轻轻搅拌鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉。 将平底锅放在燃气灶上,倒入适量食用油。 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子慢慢转动,使鸡蛋均匀分布。 煎制2分钟后,用铲子轻轻翻转蛋饼。 再煎制1分钟,离火前撒上葱花装饰。 装盘即可享受香煎荷包蛋的美味。