三鲜素饺子是一道具有浓厚北方风味的素食美食。它的主要食材包括韭菜、豆腐和香菇。
首先，准备饺子皮。将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。再将面团分成小块，擀成薄皮。
接下来，准备馅料。将韭菜洗净切碎，豆腐压碎，香菇切丁。将这些食材放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽和香油，充分搅拌均匀。
然后，将馅料包入饺子皮中。取一张饺子皮，放入适量的馅料，将皮对折合起来，用手指沿边将其捏紧。如此操作，直到馅料用完。
最后，煮饺子。将一锅水煮沸，将饺子放入水中煮熟，待饺子浮起后继续煮2-3分钟即可。捞出饺子，享受美味！
