仔姜红椒肉丝做法： 1.准备材料：瘦肉丝、姜丝、红椒丝。 2.预处理：将瘦肉丝用淀粉和料酒拍匀，姜丝和红椒丝待用。 3.炒制：热锅凉油，放入姜丝爆香，加入瘦肉丝翻炒至变色。 4.调味：加入适量盐、酱油和糖，炒匀。 5.收汁：加入红椒丝翻炒均匀，收汁至肉丝变得嫩滑。 6.出锅：炒好的仔姜红椒肉丝装盘，即可享用。
