碧螺春是中国传统名茶之一,它的好坏鉴别主要基于外观、香气、汤色和口感等方面。 首先要观察碧螺春的外观,好的碧螺春叶片呈现鲜嫩绿色,扁平挺拔,细嫩匀整,有光泽。 其次要闻其香气,好的碧螺春具有清新芳香,如淡兰花香或豆花香,香气持久而纯正。 再者要观察其汤色,好的碧螺春汤色嫩绿明亮透亮,澄清而鲜艳。 最后要品尝其口感,好的碧螺春口感鲜爽甘醇,汤水回甘,有一定的喉韵。 通过观察外观、闻香、观色、品尝口感等方面,我们可以较全面地评估碧螺春的质量和品质。