桂花千层糕的制作方法：

1. 准备材料：糯米粉、白糖、桂花、水。

2. 将糯米粉加入水中，搅拌均匀至没有颗粒状。

3. 将白糖加入锅中，用小火加热融化成糖浆。

4. 待糖浆稍凉后，加入适量的桂花，搅拌均匀。

5. 将桂花糖浆倒入糯米粉中，搅拌均匀成糊状。

6. 将糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分钟。

7. 待蒸熟后，取出晾凉，切成小块即可食用。