寿司米为什么中间的心不熟

寿司米中间不熟的原因取决于其制作过程和厚度。首先，寿司米经过煮熟并添加醋后，会被快速冷却以保持其形状。其次，寿司师傅将米饭均匀地铺在海苔上，并在上方放置鱼肉或蔬菜等食材。然而，鱼肉的温度较低，导致了它不再完全融合在米饭中间。此外，寿司米的单层厚度限制了其加热时间和均匀性，进一步增加了中间不熟的可能性。因此，寿司米中间的心不熟是由于加热不均匀和食材温度差异引起的。