玉环麻将与杭州麻将在规则上有一些区别。玉环麻将是一种流行于浙江温州玉环地区的麻将玩法，其中最显著的特点是独创了“去听”规则。而杭州麻将则是源自浙江杭州的一种地方麻将玩法，以其清晰简洁的规则而闻名。

在玩法上，玉环麻将注重进行潮汕麻将基本规则的基础上进行变革，如定缺、绝缺等规则的应用，使得游戏更具策略性和变化性。而杭州麻将则更强调对子番的计算，能够让玩家更容易获得高番数。

另外，刻子的计算也是两种麻将之间的一大区别。玉环麻将中，刻子是只有一门花色的三张牌，而杭州麻将中，刻子可以是任意花色的三张牌。这一规则差别会影响到玩家选择打哪些牌来增加番数。

总的来说，玉环麻将和杭州麻将在规则和玩法上存在一些差异，使得两种麻将在地方特色和游戏体验上有所区别。具体要参与其中，还需因地制宜，根据当地的规则和习俗进行游戏。