花生油优点: 富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。 含有维生素E和抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损害。 具有较高的烟点,适合用于烹调各种炒菜和煎炸食物。 花生油缺点: 高热量含量,长期大量摄入可能导致肥胖。 部分花生油可能在高温下产生有害物质。 过度加热花生油可能产生致癌物质,潜在健康风险。