九蒸九晒黑芝麻是一道传统的制作工艺，它采用久熟黑芝麻作为主料，通过九次蒸煮和九次晒干的过程，使得黑芝麻的香味更浓郁，口感更加细腻。
在制作过程中，首先将黑芝麻经过炒熟，去除表面的杂质和水分。然后按照一定的比例进行蒸煮，以保持芝麻的营养成分和天然香味。每次蒸煮后，要将芝麻晾干，再进行下一次的蒸煮，重复九次。
九蒸九晒的工艺要求严格，需要选用优质的黑芝麻原料，并掌握好蒸煮和晾干的时间，以确保芝麻的口感和色泽达到最佳状态。经过九次的蒸煮和晾干，黑芝麻的香气更加浓郁，口感更加醇厚。
九蒸九晒黑芝麻制作的成品常用于各种食品加工中，如黑芝麻糊、黑芝麻糕等。它不仅具有丰富的营养成分，如维生素E和不饱和脂肪酸等，还被认为有助于补血养颜、滋补肝肾等功效。
