油条是一种传统的中国早餐小吃，通常以面粉为主要原料制作而成。

油条的制作过程中，面粉需要和水、盐等成分混合搅拌，然后进行发酵，使面团变得松软有弹性。

之后，面团会被切割成长条状，并通过油炸的方式进行烹饪。

因为油炸的过程中，面团与油相互作用，使得油条变得金黄酥脆，口感香气四溢。

由于油炸油条需要在高温下进行，因此需要控制好油温和时间，以确保油条炸熟但不过分油腻。

因为使用大量的油炸制作，所以油条被称为“油炸桧”，这个称呼既形象又不失真实描述。