为什么苏菜成为南食台柱之一

苏菜成为南食台柱之一的原因有几个方面。

• 历史悠久：苏菜起源于江苏地区，可以追溯到数百年前，经历了演变和发展。
• 地域特色：苏菜独具江南水乡的特色，以烹制细腻、纤巧的菜肴著称。
• 丰富创新：苏菜讲求色、香、味、形的综合，菜品繁多，细致入微，富有创意。
• 独特风味：苏菜注重调味品的使用，讲究鲜嫩、酥脆、软糯等口感，具有浓郁的鲜香味道。
• 文化内涵：苏菜与江南园林、文人墨客等文化紧密相连，蕴含着丰富的历史文化内涵。

以上因素使苏菜成为南食台不可或缺的一部分，深受人们喜爱。