螃蟹怎么保存才新鲜

螃蟹保存的关键是保持新鲜和新鲜度。首先，在购买螃蟹时，选择活蟹，脚背灵活、殻体硬壳光亮的就是新鲜的。

保存时间不宜过长，最好在购买后的3天内食用，过长时间会影响蟹肉的口感和味道。

在保存过程中，最好将螃蟹放入通风的水缸中，水缸中填充一些淡盐水，并准备一块湿毛巾，覆盖在上面以保持湿度。

• 同时，每天换水2~3次，可以保持螃蟹的新鲜度。
• 另外，切勿将螃蟹直接放入冰箱冷藏，这样容易造成产生冰晶，影响口感。

在保存过程中，建议尽快食用螃蟹，保持新鲜口感。