羊脊骨炖土豆茄子的家常做法

• 羊脊骨炖土豆茄子的家常做法

羊脊骨炖土豆茄子是一道美味健康的家常菜。准备食材：新鲜羊脊骨500克、土豆200克、茄子200克。羊脊骨富含蛋白质和钙，具有补肾壮骨的作用。

• 步骤1：准备材料

将羊脊骨洗净切块，土豆和茄子洗净切大块。水中煮沸后，将羊脊骨焯水，去除血水和腥味。备好所有材料，使炖制过程更顺利。

• 步骤2：焯水

锅中放入清水，加入焯水羊脊骨。大火煮沸，撇去浮沫后，转小火炖煮30分钟。炖煮的过程中，可以加入适量的生姜和料酒，去腥增香。

• 步骤3：炖煮

将切好的土豆和茄子加入锅中，继续用小火炖煮30分钟至材料变烂即可。调味可根据个人口味选择，可以加入盐、鸡精和胡椒粉等。

• 步骤4：炖汤煮熟

炖汤煮熟后，即可将羊脊骨炖土豆茄子盛出享用。这道菜色香味美，羊肉骨与土豆茄子的搭配十分完美。既满足了肉类和蔬菜的摄入，又能增加饮食的营养多样性。