水煮青菜怎么做好吃

水煮青菜，经典川菜之一，可口又健康。首先，将青菜焯水，保持其绿色。然后，加入蒜末、姜末、辣椒粉等调味料炒香。最后，倒入适量的清汤，小火煮熟。加少许盐、味精、香油，提升口感。这样，香鲜的水煮青菜就完成了。

水煮青菜的调味料也可以根据个人口味进行变化，比如加入豆瓣酱、花椒粉等，增加辣味和麻味。另外，烹饪过程中煮透但不要过度炖煮，以保持菜的营养和脆嫩口感。

此外，水煮青菜