芹菜圆葱炒羊肉卷是一道家常菜，制作简单美味。 首先，准备新鲜的芹菜和圆葱，将其洗净切成合适的长度。 其次，将羊肉剁成肉茸，加入适量的料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。 然后，将肉茸包裹在芹菜和圆葱上，并用牙签固定。 接下来，在锅中倒入适量的油，加热至六成热后，将羊肉卷放入翻炒。 最后，加入适量的酱油、糖和生抽调味，炒熟后即可装盘。 这道芹菜圆葱炒羊肉卷色香味俱佳，酥脆可口，是一道下饭好菜。
