干煸鸭子——美味家常菜

干煸鸭子是一道香辣可口的美味家常菜。首先，将鸭子切成块状，待用。然后，将辣椒切成细段，姜蒜切成末备用。接下来，将鸭子块用葱姜水焯水去腥，取出沥干备用。

在热锅中倒入适量的食用油，将鸭块煎至两面金黄色，捞出备用。再将锅中的余油留约两勺，放入辣椒段、姜蒜末炒香。随后，加入豆瓣酱炒出红油。依次将煎好的鸭块放入锅中炒匀。

接下来，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后，撒入少许糖增添口感。最后，加入葱花炒匀，出锅即可。

干煸鸭子外焦内嫩，麻辣鲜香，是一道家人朋友聚餐的不二之选。快来尝试制作吧！