土豆丝炒饼是一道经典的中式小吃，制作简单，口感香脆可口。 首先，将土豆削皮后切成细丝，用盐水浸泡约15分钟，然后拿出沥干水分。 然后，将土豆丝放入搅拌机中打至糊状，将土豆糊倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。 接下来，将平底锅加热，加入适量油，待油温升高后，将土豆糊倒入锅中摊平，用铲子压平，煎至两面金黄即可。 最后，将炒饼切成小块，撒上葱花、香菜等调料，即可享用美味的土豆丝炒饼了。
