猪肉脯的制作方法:
- 将猪肉切成薄片,并用刀背敲打使其变得更薄更柔软。
- 将切好的猪肉片放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和生抽,拌匀腌制30分钟。
- 平底锅倒入适量的油,加热至五成热时,将腌制好的猪肉片放入锅中,用中小火煎炒。
- 翻面煎炒,直至两面呈现金黄色,肉质变得酥脆。
- 将煎好的猪肉脯捞出沥干油份,晾凉后装入密封袋中,存放于阴凉干燥处即可。
通过以上简单步骤,我们就可以制作出美味可口的猪肉脯。记住煎炒的时间和火候十分关键,过久过火会导致猪肉脆而难嚼,过短则会影响口感和储存期限。希望你能尝试制作,并享受到这道美食带来的美味!