土豆青椒炒枸杞是一道美味又营养的家常菜。准备好所需食材：土豆、青椒、枸杞等。 首先，将土豆和青椒洗净，切成形状均匀的块状备用。 接下来，热锅加入适量的油，待油温升至五成热时，加入枸杞翻炒出香味并捞出备用。 然后，继续热锅加油，将土豆块炒至微黄，加入青椒块一同翻炒均匀。 此时，加入适量的盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，直至土豆和青椒变熟。 最后，将炒好的土豆青椒再次加入炒香的枸杞，翻炒均匀，即可起锅享用。 这道土豆青椒炒枸杞色香味俱佳，且富含维生素C和纤维素等营养成分，适合全家人食用。
