酸辣白菜的家常做法

1. 准备食材：

• – 切好的白菜
• – 蒜瓣和生姜切碎
• – 小米辣椒和酸豆角切片

2. 腌制白菜：

• – 在一大碗中，将白菜与适量盐拌匀腌制20分钟
• – 把腌制好的白菜过水焯一下

3. 调制酱汁：

• – 锅中加入食用油，炒香蒜瓣和生姜碎
• – 加入小米辣椒和酸豆角翻炒均匀
• – 加入适量盐、白胡椒粉、醋、糖和花椒粉
• – 小火煮约1分钟，取出备用

4. 拌制酸辣白菜：

• – 把腌制好的白菜倒入大碗中
• – 加入调制好的酱汁，搅拌均匀
• – 放入冰箱冷藏至少2小时，入味后食用