小白菜、蒜末、姜丝、食用油、盐、鸡精。
炒锅、铲子、勺子。
步骤一：将小白菜洗净，切成段状备用。
步骤二：将炒锅加热至高温，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
步骤三：将小白菜倒入炒锅中，用铲子翻炒均匀，保持颜色鲜绿。
步骤四：加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至小白菜熟软即可出锅。
为了保持小白菜的鲜嫩口感，炒制时间不宜过长，尽量保持脆嫩的口感。炒制过程中，火候要掌握好，翻炒均匀，使每一片小白菜都能均匀受热。
经过炒制的小白菜色香味俱佳，脆嫩可口，既保留了小白菜的营养成分，又展现了独特的口感。无论是作为配菜还是主菜，都是一道美味的佳肴。
