- 红烧茄子炒双椒
- 红烧茄子是一道经典的川菜，受到很多人的喜爱。做一道美味的红烧茄子炒双椒需要以下食材：
- 茄子、红椒、青椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、香葱。
- 首先，将茄子洗净切成块状，红椒和青椒也切成块状备用。
- 接下来，热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入茄子翻炒至表面微黄。
- 加入红椒和青椒爆炒均匀，再加入料酒翻炒去腥味。
- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐和糖调味，炖煮片刻使茄子入味。
- 最后，勾芡使汁收浓，撒入少许鸡精提鲜，起锅前撒上香葱末点缀即可享用。
- 这道红烧茄子炒双椒色香味俱佳，茄子入口酥软，椒香四溢，让人回味无穷。
- 试着动手做一下，相信你也能做出美味的红烧茄子炒双椒！
