牛肉末酿秋葵的制作步骤： 将牛肉切成细肉末，用适量盐、生抽、料酒腌制15分钟。 将秋葵逐个修剪干净，剪去两端，剪断成两段。 将腌制好的肉末均匀地填满每个秋葵。 热锅倒入适量油，放入填满肉末的秋葵，小火煎至两面呈金黄色。 加入清水，煮开后改成中火焖煮5分钟。 最后，加入少量蚝油、酱油和味精调味即可。 注意：使用干净的刀具和砧板，确保食品安全。
