榄角蒸瘦肉
- 1. 准备材料：
- – 瘦肉500克
- – 榄角适量
- – 姜丝适量
- – 料酒适量
- – 酱油适量
- – 白胡椒粉适量
- – 蚝油适量
- – 淀粉适量
- 2. 制作：
- – 将瘦肉洗净切成薄片，用料酒、酱油、姜丝和白胡椒粉腌制15分钟。
- – 将榄角剁碎，放在腌制好的瘦肉上。
- – 在蒸锅中加水，放入蒸盘，将腌制好的瘦肉放在蒸盘上，蒸15分钟。
- 3. 准备酱料：
- – 取一个碗，加入蚝油、酱油、淀粉和适量的水，调成酱汁。
- 4. 蒸熟后：
- – 将瘦肉从蒸锅取出，淋上事先调好的酱汁。
- – 上桌前撒上葱丝和香菜叶即可享用。
这道榄角蒸瘦肉口感鲜嫩，榄角的汁水渗透入瘦肉中，增加了风味。蒸煮过程中保持了肉质的鲜嫩和营养的保留。简单而美味，适合健康饮食。
