清蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面介绍一下如何做出美味的清蒸鲈鱼。 选用新鲜的鲈鱼，宰杀时要注意保持肉质完好，不要破损。 将鲈鱼洗净，挤出多余的水分。同时，在鱼身上切几刀，以便入味。 在鱼身上均匀涂抹少量的盐和姜丝。 在蒸锅里加水，烧开后将盖板放上，再将腌制好的鲈鱼放入蒸锅里。 蒸制时间约为8-10分钟，根据鱼的大小而定。 蒸好后，将蒸锅打开，撒上葱花和香菜，再淋上蒸鱼豉油即可。 清蒸鲈鱼清淡可口，营养丰富，是一道适合全家人的美味菜品。
