青椒炒排骨是一道家常菜，既美味又营养。它的制作方法简单，食材易于获得，适合大多数人的口味。
首先，准备好新鲜的青椒和猪肉排骨。将排骨切成小块，青椒洗净切成条状。在锅中加入适量油，烧热后放入排骨快速翻炒至外表变色。
接下来，加入姜蒜末，炒出香味后加入适量料酒和酱油，调整火候，使排骨煮熟。然后加入青椒条，快速翻炒几分钟。青椒变熟后，加入盐和胡椒粉调味，再翻炒均匀即可。
最后，将炒好的青椒炒排骨装盘，可根据个人喜好撒上葱花或者香菜末进行装饰。这道家常菜不仅美味可口，还富含蛋白质和维生素，营养丰富又健康。
