蒜薹炒猪蹄肉是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的蒜薹和猪蹄肉，将猪蹄肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。然后，将蒜薹切段，大蒜切末。
接下来，热锅加入适量的油，放入切末的大蒜炒香，再将猪蹄肉倒入锅中煸炒至微黄色。然后，加入适量的生抽、老抽和一些鸡精。继续翻炒均匀。
最后，放入切好的蒜薹段，翻炒均匀至蒜薹变软，猪蹄肉入味。出锅前，撒上一些葱花，提鲜增香。上桌时，色香味俱佳的蒜薹炒猪蹄肉让人垂涎欲滴。
- 新鲜的蒜薹和猪蹄肉。
- 猪蹄肉焯水后切块备用。
- 大蒜切末。
- 热锅加油，放入大蒜炒香。
- 倒入猪蹄肉，煸炒至微黄色。
- 加入生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 放入切好的蒜薹段，翻炒至蒜薹变软。
- 撒上葱花，提鲜增香。
