• 小炒五花肉是一道家常菜，制作简单，口感香醇。
• 步骤一：把五花肉切成薄片，腌制10分钟，加入淀粉搅拌均匀。
• 步骤二：锅中放入适量油，放入葱姜炒香，然后加入五花肉翻炒至变色。
• 步骤三：加入蒜末、郫县豆瓣酱炒香，再加入适量酱油、料酒、糖、盐等调味料。
• 步骤四：快炒几下后加入适量水煮熟，最后用淀粉水勾芡即可。
• 小贴士：可以根据个人口味加入辣椒等调料，提升口感。