鱼怎样做才好吃

鱼怎样做才好吃？首先，挑选新鲜的鱼是关键。选购时，注意鱼身光滑、鱼鳞完整，清晰的鱼眼和红润的鳃片是其新鲜程度的体现。

其次，烹饪前的处理是重要步骤。将鱼洗净，用盐和柠檬搓洗可去腥味。宜去鳞、鳍与内脏，但保持鱼尾可以美观。

在烹饪过程中，掌握火候很关键。煎鱼要先下锅前用薄面粉包裹，油热后放入煎制两面，保持鱼肉嫩滑。烤鱼则可用适量香料搭配，调制出独特的风味。

最后，搭配适当的调味品，可以提升鱼的味道。酱油、姜丝和葱末是传统搭配，柠檬汁、橄榄油和香草可以创造出更多口味。