1. 介绍：
   • 东北辣椒沫是东北地区的特色调料。
   • 它由辣椒干磨碎制成，具有辛辣的味道和独特的香气。
   • 它常用于制作东北菜，增添菜肴的口感和味道。
2. 制作材料：
   • 辣椒干：100克
   • 盐：适量
   • 食用油：适量
3. 制作方法：
   • 将辣椒干晾干，去除杂质，切成小段。
   • 将辣椒段放入研磨机中，磨成粉末状。
   • 将辣椒粉末放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。
   • 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
   • 倒入炸好的油，迅速搅拌均匀，使辣椒沫更加香脆。
4. 保存方法：
   • 辣椒沫制作完成后，将其放入干燥、密封的容器中。
   • 存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
   • 辣椒沫可以保存一段时间，但最好在三个月内食用完毕，以保持其新鲜口感。