腌制辣椒的配方与做法：
- 材料：
- – 新鲜辣椒
- – 食盐
- – 白醋
- – 干燥香草（可选）
- 步骤：
- 1. 手套，智慧！切辣椒时注意安全。
- 2. 将辣椒切成均匀的碎块，尽量去除种子。
- 3. 在玻璃罐中加入适量食盐，白醋和干燥香草。
- 4. 搅拌均匀，确保食盐溶解。
- 5. 将辣椒块慢慢加入玻璃罐中。
- 6. 填满罐子，确保辣椒被液体浸泡。
- 7. 紧紧盖好罐子，并置于阴凉干燥处发酵。
- 8. 大约等待1-2周，直至辣椒变软和酸味出现。
- 9. 尝一尝，看看是否符合个人口味。
- 10. 如果还需要，继续发酵一段时间。
- 11. 酱汁腌制完成后，可以用于调味或作为辣椒酱。
