韭茄的做法腌韭菜茄子

2023年7月30日 下午4:53 作者：苏太白 分类：美食菜谱 46

 

韭茄是一道经典的川菜小吃。

步骤：首先，将茄子切成片，在清水中浸泡5分钟去除涩味。

然后，将韭菜切成段。

将茄子和韭菜一起放入锅中煮熟，捞出沥水备用。

接下来，加入适量的盐、蒜、生姜、辣椒等调料拌匀。

最后，将拌好的韭茄放入容器中，加入适量的酱油、花椒粉等进行腌制。

放置2小时后，韭茄即可食用。