步骤一：准备材料

首先，确保准备好米线、鸡肉、鲜香菇、香菜和葱姜蒜等食材。

步骤二：处理食材

将鸡肉切成小块，鲜香菇切片，将葱切段，姜切片，蒜切碎，香菜切碎备用。

步骤三：煮汤底

取一大锅，加入适量水，放入鸡肉块、葱姜蒜，煮沸后转小火炖煮30分钟。

步骤四：调制汤料

将煮好的汤底过滤掉杂质，加入鲜香菇片煮沸。然后，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料搅拌均匀。

步骤五：装盘

将准备好的米线放入碗中，浇上调制好的热汤料，撒上香菜，一碗可口的米线汤料就制作完成啦！