牛肉炒胡萝卜的做法：
1. 准备食材：400克牛肉，300克胡萝卜，适量姜蒜，适量植物油，适量生抽。
2. 前期准备：将牛肉切成均匀薄片，胡萝卜切成细丝。姜蒜剁碎备用。
3. 热锅加油：热锅中倒入适量植物油，加入姜蒜爆炒，香味四溢。
4. 炒牛肉：将切好的牛肉片放入锅中，用中小火快速翻炒，直至变色。
5. 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜丝放入锅中继续翻炒，使其均匀受热。
6. 调味品：加入适量生抽提味，炒拌均匀。
7. 炒熟即可：炒至牛肉和胡萝卜熟透，即可出锅。享用美味的牛肉炒胡萝卜！
注：根据个人口味，可以适量添加盐、胡椒粉等调味品。
