中餐厅小凯同款椒盐土豆排骨的做法：
- 1. 准备好排骨和土豆。
- 2. 将排骨洗净切段，用盐和料酒腌制片刻。
- 3. 土豆去皮切片，用清水浸泡片刻。
- 4. 锅中热油，将腌制好的排骨炸至金黄色捞出备用。
- 5. 清锅留底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 6. 加入炸好的排骨和土豆，翻炒均匀。
- 7. 加入盐、黑胡椒和五香粉调味，继续翻炒片刻。
- 8. 撒入适量白芝麻，继续翻炒均匀即可上桌。
注意：食材的新鲜度和炒制的火候对于椒盐土豆排骨的口感和味道至关重要。可以根据个人口味添加辣椒粉或其他调味料，调整香辣度和口感。
