辣子鸡是一道具有浓厚川菜风味的独特菜品。 制作辣子鸡首先需要将鸡肉切块，用料酒和郫县豆瓣酱腌制片刻。 之后将腌制好的鸡肉炒至金黄，再倒入蒜末、生姜、干辣椒炒炸几分钟。 最后加入酱油、糖、味精等调料翻炒均匀，即可出锅上桌。 辣子鸡鲜、香、辣的口感给人带来极大的食欲，是川菜中不可或缺的经典菜品之一。
