1. 简单制作炝拌花盖蟹的步骤：
2. 首先，准备好新鲜的花盖蟹和所需的调料材料。花盖蟹要选取体形饱满、颜色鲜亮的个体。
3. 将花盖蟹洗净，放入开水中煮熟，捞出后晾凉备用。
4. 接着，将准备好的调料材料，如辣椒丝、大蒜末、酱油、醋、食盐等，放入碗中，搅拌均匀。
5. 然后，将晾凉的花盖蟹切开，取出蟹肉，放入调料碗中，搅拌均匀，让蟹肉充分吸收调料的味道。
6. 最后，将调制好的炝拌花盖蟹装盘，撒上少许葱花和香菜碎，即可食用。