炒魔芋豆腐是一道美味且健康的家常菜。首先，我们需要准备魔芋和豆腐。魔芋先用清水洗净，然后切成片状或块状。豆腐则切成合适的块状备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。将豆腐捞出备用。
再次加热锅，放入少许油，加入干辣椒和蒜末炒香。然后将魔芋放入锅中，翻炒均匀。
接着，倒入适量的酱油、生抽、老抽和少许盐，翻炒均匀使魔芋均匀入味。注意火候不宜过大，以免炒糊。
最后，将煎好的豆腐放入锅中，再次翻炒均匀，使豆腐与魔芋充分融合。最后撒上葱花，出锅装盘即可。
这道炒魔芋豆腐鲜香可口，营养丰富，口感丝滑。做法简单，适合家庭聚餐或晚餐时搭配主食食用。快来尝试一下吧！
