家常红烧排骨的做法： 1. 准备新鲜的排骨500克，切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。 2. 锅中加入适量油，放入葱段和姜片，炒出香味后加入排骨煎炒至表面微黄。 3. 加入适量老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。 4. 倒入足够的清水，加入八角等调料，在中小火上炖煮40分钟。 5. 汤汁收浓时，加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。 6. 出锅前，撒上葱花点缀。家常红烧排骨正式上桌。
