脆皮虾仁的家常做法

脆皮虾仁的家常做法

• 脆皮虾仁是一道经典的中式家常菜。首先准备新鲜的大虾仁，用盐、淀粉和蛋清腌制一会儿。
• 然后将锅中放入适量的食用油，烧至七成热。把腌制好的虾仁均匀放入锅中炸至金黄酥脆。
• 取出虾仁沥干油，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的辣椒和盐。
• 最后将爆炒的葱姜蒜和辣椒倒在炸好的虾仁上，轻轻翻炒均匀即可。

脆皮虾仁口感鲜嫩多汁，外酥内嫩，香辣可口。适合作为一道开胃菜或者主菜搭配米饭食用。快来尝试一下吧！