鱼肉烹饪的秘诀在于保持其鲜嫩多汁的口感，首先要选择新鲜的鱼。 将鱼肉用盐和胡椒粉腌制片刻，然后用淀粉裹上一层薄薄的外衣。 在热锅中加入适量的植物油，将鱼肉放入煎至两面金黄，表面酥脆。 接着，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的料酒和酱油调味。 最后，加入清汤，煮至鱼肉熟透且入味即可。可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料。 将烹调好的鱼肉装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。口感鲜美，营养丰富，是一道家常佳肴。
