如何做莴笋粒炒猪肉丝

莴笋粒炒猪肉丝是一道简单而美味的家常菜。以下是制作步骤：

1. 准备食材：莴笋、猪肉、葱姜蒜、淀粉、酱油、盐、料酒。
2. 将莴笋去皮洗净，切成小块。猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制十分钟。
3. 热锅加油，爆炒葱姜蒜，放入猪肉丝快炒至变色。
4. 加入莴笋粒翻炒均匀，加入适量的水。盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 调入适量的酱油、盐提鲜，继续翻炒均匀，直到莴笋变软。
6. 最后，加入少许淀粉水勾芡，炒匀即可。

莴笋粒炒猪肉丝香气扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富。适合作为一道营养均衡的家常菜品。