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肉皮炒圆葱尖椒
家常做法
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材料：
猪皮200克、圆葱300克、尖椒150克、姜蒜适量，食用油适量，盐适量
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步骤：
1.将猪皮刮净油腻，切成细丝，用开水焯水后沥干水分
2.将圆葱和尖椒切成适当的段或片状，姜蒜切末备用
3.起锅热油，放入姜蒜炒香后，加入猪皮丝煸炒至脆，捞出备用
4.再次起锅热油，放入圆葱和尖椒煸炒均匀，加入猪皮丝翻炒均匀
5.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀至入味即可上桌
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小贴士：
1.猪皮焯水可去除腥味和掉色，保持原色
2.炒菜时油温不宜过高，以免食材过度烧糊
3.尖椒和圆葱可根据个人口味调整用量
