甘蓝炒干豆腐是一道家常菜，简单易做，口感爽脆。首先，将干豆腐切成小块，用热水泡软备用。 接着，将甘蓝洗净后切成片状，备用。 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后，依次加入干豆腐和甘蓝翻炒均匀。 加入盐、鸡精等调料，根据个人口味调整。炒至甘蓝变软熟即可出锅。 这道甘蓝炒干豆腐清爽健康，富含纤维素和优质蛋白质，对身体有益。味道鲜美，适合作为家庭餐桌上的一道素菜。
