客家仙人粄凉粉是一道传统美食，通过自制可以在家享用。
首先，准备面粉、水和碱水，将碱水逐渐加入面粉中，揉成面团，醒面约30分钟。
接下来，将面团擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的长条，再切成小粒。
然后，将小粒放入滚水中煮熟，捞出待凉。
凉粉的制作需要将淀粉加入冷水中，搅拌均匀成糊状。
最后，将煮熟的小粒放入碗中，倒入淀粉糊，搅拌至凝结。
凉粉口感爽滑，可加入辣椒油、香菜等调料，食用更加美味。
自制客家仙人粄凉粉可以根据个人口味调整配料，制作过程也很简单。让我们一起在家享受这道美味吧！
在家自制美味的客家仙人粄凉粉
