在做夹肉饼时，肉的处理至关重要。要选用新鲜的猪肉或牛肉，切碎后加入适量的调料进行搅拌。 搅拌的时间越长，肉质越细腻，口感更好。可以加入葱、姜、蒜等调味料提升风味。 为了增加肉香，可以在肉馅中加入少量酱油、料酒等提味剂。但要注意不能加过多，否则会影响肉的口感。 在煎制过程中，将肉馅均匀地放在夹肉饼中间并用压制，避免肉馅流失。同时，用中小火煎制，确保内外均熟。 最后的关键是搭配合适的酱料，如番茄酱、咖喱酱等。可以根据个人口味进行选择，让夹肉饼更加美味可口。
