青椒木耳炒肉丝是一道美味的中国家常菜。首先，将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。
其次，将青椒去籽，切成细丝，保持脆嫩的口感。木耳泡发后切成片。可根据个人口味选择辣椒或花椒增添香辣味。米醋和白糖的适量搭配也是重要的关键。
最后，开锅热油，将腌制好的肉丝快速炒熟至断生，待出香味后，加入木耳和青椒一同翻炒，保持蔬菜的色泽和口感。最后，加入调味料翻炒均匀即可。
这道美味的青椒木耳炒肉丝清爽可口，色香味俱佳，富含蛋白质和纤维素，营养丰富。相信这个简单的做法能满足你对美食的渴望！
