红烧小黄鱼怎么做去腥又美味

2023年7月30日 下午4:41 作者：苏太白 分类：美食菜谱 51

 

关于红烧小黄鱼怎么做去腥又美味

• 鱼的部分
• 首先，将新鲜的小黄鱼用盐和醋腌制片刻。
• 然后，在冷水中将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。
• 接下来，用料酒和葱姜腌制鱼片约15分钟。
• 最后，将鱼倒入热油中，煎至两面金黄。
• 调味方面
• 使用适量的香料，如八角、桂皮等进行调味。
• 加入适量的酱油和鸡精，提升鱼的鲜美味道。
• 也可加入适量的糖，增添鱼的甜味。
• 烹饪技巧
• 先将鱼和调味料一起入锅，小火慢炖片刻。
• 再放入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
• 出锅前，撒上一些香菜，提升色香味。